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Bourgogne cultivated with horses 1 | 雑貨屋さんのような可愛いワイン専門店 Cellier de L’ourson セリエデルルソン (東京都文京区白山にあるワインショップ)

Bourgogne cultivated with horses 1

ブルゴーニュに滞在していると、運が良いとおうまさんに出会えます。

機械の車で土を耕すのと、人の手で鍬を使ったり、おうまさんを使って耕したりするのとでは、通過した後、土をさわってみると、 「ふかふかさらさら度合い」が全然違います。

機械で耕すだけでも気合入っている造り手だと思いますが、(プルミエクリュクラスの畑でも全く土をいじらない、土がカチカチなっているところもあるくらいですから)おうまさんを使う造り手は、さらに気合入ってます。

機械だと力の入れ具合が均一だったりするから? 結局タイヤで踏んでしまうから? 固まっている土が細かくならない? 上っ面をカリカリしゃばしゃばしているだけみたいな感じ。

でも、おうまさんで耕すと、もう土がふかふかです。

で、なんたって、これ使いますから。 ザ・最強マシーンです。
bourgognehorse-1これをおうまさんが引っ張って、おじさんやお姉さんが押しこんで、凄い力使って耕しているところがやっぱり気合が違います。

歯の所がピカピカ~。 超かっこいいですよね。

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