雑貨屋さんのような可愛い ワイン専門店 Cellier de L’ourson セリエデルルソン (東京都文京区白山のワインショップ)          
Pouilly Fumé | 雑貨屋さんのような可愛いワイン専門店 Cellier de L’ourson セリエデルルソン (東京都文京区白山にあるワインショップ)

Pouilly Fumé

サンセール(Sancerre)の丘からロワール河を渡った対岸のワイン産地がプイイ・フュメ(Pouilly-fumé)。

プイイ・フュメはロワール河に向けて穏やかに広がる斜面、西や南西向きが中心のぶどう畑が広がる産地です。
上の写真では、遠くに小さくサンセールの丘が見えます。

ここプイイ・フュメの特徴は、何と言ってもシレックス(Silex)土壌。

プイイ・フュメは、火打石(シレックス)混じりの粘土、火打石の割合が高い、魅力的な土壌が多く広がります。

写真は、プイイ・フュメ最良のぶどう畑がある場所の1つ、サン=タンドラン(Saint-Andelain)の村からロワール河方向を見下ろすように撮影したもの。
この村には、ロワールの天才・奇才と言われたディディエ・ダグノー(Didier Dagueneau)のドメーヌがあります。

これはこの産地の土壌の拡大。
pouillyfume2-1

小石と一緒に、かなり火打石、混じっていますね。
綺麗なクリーム色をした火打石、
濃いルビー色の火打石、
明るいだいだい色の火打石など、いろいろな色の火打石。

火打石でもいろいろありますね。

これだけシレックス(火打石)が土壌に含まれていると、個性的なミネラルバリバリのワインがこのプイイ・フュメで産まれるのがうなずけますね。

当ホームページに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい。
All Photos on this site are copyright reserved by Cellier de L'ourson wine shop. Unauthorized copy or usage is strongly prohibited.