～旬の食材を使った本格フレンチフルコースと厳選ワインのマリアージュの会～
塩のみで素材の旨みを引き出す技術にこだわるシェフと、
ワインをこよなく愛するワインのプロフェショナルとのコラボレーション。
おかげさまでこちらの会は12名様満席となりました。誠に有難うございますm(__)m。
ワイン専門店 セリエ・デ・ルルソン 伊東でございます。
おかげさまをもちまして、当ワインショップは 昨年末に開店以来 今年12月で無事に1年が経過いたします。
こうして開店1周年が迎えられますのは、ひとえに当店に足を運んで下さるお客さま皆々さまのお陰でございます。
心より深く感謝申し上げますm(__)m。
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12月のワイン会は、
「本格フレンチフルコースと厳選ワインのマリアージュの会」へのお誘いでございます。
この度、セリエ・デ・ルルソン開店1周年のタイミングで、
お客さまには、本格フレンチフルコースを召し上がっていただきながらの、5種類の厳選フランスワインのワイン会を開催させて頂ける事となりました！
場所は、レストラン アンプティトゥール (An Petit Tour) 。
その片岡シェフと一緒に、お客様をお迎えする本格ディナーと、ワインの会をやらさせて頂ける喜び。
誠に有難うございますm(__)m。
片岡シェフのお料理は、化学調味料を一切使用せず、
一つまみの塩により引き出される、厳選された素材を使った本格フレンチ。
お魚は当日、高知県の宿毛漁港から直送。（わくわく度120％）
そして、セリエ・デ・ルルソンがお選びする、５種類の厳選したワインとのマリアージュをお楽しみ頂ける、
隠れ家的なフレンチレストランでの12名様限定の会。
ちょっと優雅に、本格的なフレンチフルコースとほんとうに美味しいワインのひととき。
お客様からのご参加のお申込みを心よりお待ちしております。
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◆開催日
2015年12月12日(土曜) 18時から
◆場所
フレンチレストラン アンプティトゥール (An Petit Tour)
東京都 文京区 本駒込5-72-14
TEL/FAX : 03-6902-9767
https://web.archive.org/web/20160327040555/http://un-petit-tour.net/index
◆アクセス
JR山の手線 駒込駅、東京メトロ南北線 駒込駅、都営三田線 千石駅からいずれも徒歩8分｡
地図⇒https://web.archive.org/web/20160327034803/http://un-petit-tour.net/access
◆料金 16,200円（税込、サ込、資料代込）
本格フレンチフルコース、
ワインのスペシャリストが選ぶ、料理に合わせる上級ワインを含む 厳選フランスワイン5種類
◆定員 12名様 （ご予約制）
おかげさまでこちらの会は12名様満席となりました。誠に有難うございますm(__)m。
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◆本格フレンチフルコース と 上級ワインを含む 厳選フランスワイン
アミューズ
前菜（冷製） 愛知産うなぎの自家製スモークとフランス産鴨のフォワグラのプレス
キャラメリゼしたリンゴのピューレ添え、バルサミコソース
（合わせるワイン）Saumur Champigny Les Rogelins ソーミュール・シャンピニー “レ・ロジュラン” 2007
前菜（温製） 北海道産本ダラの白子のポアレ 魚介のコンソメスープのパイ包み
高知産ゆずの香り
（合わせるワイン）Côte du Rhône Blanc コート・デュ・ローヌ ブラン 2013
お魚 高知県・宿毛漁港直送の鮮魚のポワレ 甲殻類のソース
ピュイイ産レンズ豆のピューレと小野菜のソテー添え
（合わせるワイン）Meursault Les Clousots ムルソー “レ･クルーゾ” 2009
お肉 北海道産蝦夷鹿のロースト ソースポワブラード
フランス産セップ茸と鶏レバーのガレット添え
（合わせるワイン）Cornas コルナス 2006
デザート 4種類の盛り合わせ、コーヒー又は紅茶
（合わせるワイン）Castelnau du Suduiraut カステルノー・ド・スデュイロー 2009
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ご参加いただいた12名様のお客様の皆さまです。ご参加くださり誠に有難うございましたm(__)m。
（手ぶれ写真が多くスミマセン。。。）
当日、お客様には計5種類のワインをお飲み頂きながら、
撮影してまいりましたフランスのワイン産地のぶどう畑の写真などをモニターでご覧頂きながら、
それぞれのワインにまつわるお話しもさせて頂きます。
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◆シェフ
フレンチレストラン アンプティトゥール (An Petit Tour)
オーナーシェフ 片岡 桂一 さん
化学調味料を一切使用せず、フランス料理で知った食材で塩により旨味を引き出す技術、
独自の料理哲学を持つ。
高知県出身
大阪あべの辻調理師学校卒業後、都内で数件レストラン勤務後1999年渡仏。
リヨンを中心にフランス各地方で経験を積む。2002年帰国
都内ホテル勤務のち文京区内に2006年レストラン アンプティトゥールを開業。
◆ナビゲーター
ワイン専門店 セリエ デ ルルソン (Cellier de L'ourson)
店主 オーナー 伊東 直寿
山梨県のワイナリーで約14年勤務、ぶどう栽培、ワイン造りを真に学ぶ。
フランスのワイン産地は独学で4回訪問。
昨年12月生まれ育った文京区白山にお店をオープン。店名はフランス語で「酔っ払い小クマちゃんが営むワイン屋さん」の意味。
照れ屋な伊東だが、ワインを話す時の熱さは誰にも負けない気持ちを持っている。
日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー
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◆お申込み
フレンチレストラン アンプティトゥール (An Petit Tour)
東京都 文京区 本駒込5-72-14
TEL/FAX : 03-6902-9767
un_petit_tour46p9@yahoo.co.jp
http://un-petit-tour.net/
メール、お電話、FAX、店頭にてお申込みをお待ちしております。
3日前までのご予約制となります。
キャンセルポリシーとしまして、当日キャンセルはキャンセル料100％とさせて頂きます。何卒ご了承下さいませ。
*当日、クレジットカードでのお支払は、Visa、Masterのみとさせていただいております。
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お客さまからのお申込みを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m。
