~ シャンパーニュ2種類と上級ブルゴーニュも揃う ちょっと贅沢なワインと本格フレンチの会です。~
高知県室戸岬直送の魚介類、フランス直輸入の厳選食材を使った本格フレンチ。
化学調味料を一切使用せず、 一摘みの塩により引き出される素材そのもののお味をご堪能ください。
そして5種類の上質ワインを愉しみながらのひととき。
12名様限定のお食事会。
本格フレンチ片岡シェフと ソムリエエクセレンスの 文京区最強タッグが 9年ぶりに復活!
片岡シェフから ご縁とご厚意もいただき フレンチレストラン An Petit Tour さまで お客さまをお迎えするワインとお食事の会を やらさせて頂ける機会を、9年ぶりにいただけることとなりました。
誠に有難うございますm(__)m。
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◆開催日
2024年 10月12日(土曜) 18時から21時頃まで
◆場所
フレンチレストラン アンプティトゥール (An Petit Tour)
https://unpetittour.net
東京都 文京区 本駒込 5-72-14 (東京メトロ駒込駅 出口1より 徒歩6分)
TEL 03-6902-9767
◆会費 23,100円（税込、サ込、資料代込）/ おひとりさま
本格フレンチ プレミアムコースと、
ワインのスペシャリストが選ぶ、お料理に合わせる 上質厳選ワイン5種類付き
◆定員 12名様 （ご予約制）
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◆秋の素材感のある フレンチ プレミアムコース メニュー (予定)
1. アミューズ
2. 前菜 本日鮮魚 と 秋野菜のテリーヌ
3. 前菜 ブルゴーニュ産エスカルゴ と フランス産キノコ
4. お魚 本日鮮魚 と モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
5. お肉 北海道産蝦夷鹿のフィレ肉 と クルミのアンクルート シェリービネガーソース
6. デザート 季節のデザート
本格フレンチ フルコース でお客さまをお迎えいたします。
高知県の宿毛漁港からも 旬の食材が 当日入ってまいります。旬の食材入荷の都合上、メニューの最終確定は 開催3日前でございます。
（写真はお料理のイメージです）
当日のメニューを楽しみにしていらして下さい。
◆上質厳選 フランスワイン 5種類
ソムリエ エクセレンス厳選 シャンパーニュ2種、上級ブルゴーニュ赤ワインを含む フランスワイン 計5種類のグラスワイン付き (100cc x 5)
現在予定している5種類のワインは ちょっと贅沢なラインナップです。（予定）
1. （白）ミュスカデ セーヴル･エ･メーヌ （仏・ロワール河 ナント東 古代土壌 ご参考小売価格¥4,180 ）
2. （白）ブルゴーニュ ブラン （仏・ブルゴーニュ ムルソー生産者 ご参考小売価格¥5,280 ）
3. （泡）シャンパーニュ ブラン･ド･ノワール （仏・シャンパーニュ ブラン･ド･ノワール と ブラン･ド･ブラン の わくわくする比較をお愉しみください。 ご参考小売価格¥8,690 ）
4. （泡）シャンパーニュ ブラン･ド･ブラン （仏・シャンパーニュ 当店ついに ドゥラモット正規輸入品 お取り扱いさせていただけるようになりました。ドゥラモット最高です。 ご参考小売価格¥11,000 ）
5. （赤）ヴォーヌ･ロマネ （仏・ブルゴーニュ ヴォーヌ･ロマネ生産者 名門ブルゴーニュをお愉しみください。 ご参考小売価格¥24,200 ）
（ワインの銘柄は予定でございます。あらかじめご了承くださいませ。さらに良い方向にワインの銘柄を変更させていただく場合がございます。）
ロワール地方 訪問歴3回、シャンパーニュ訪問歴2回、ブルゴーニュ訪問歴5回のワインナビゲーターが、それぞれのワインにまつわるお話しも含め、当日は 最高のワインのナビゲートをさせていただきます。
前菜 お魚 お肉 それぞれのお料理とのマリアージュをご提案申し上げます。
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◆フレンチ シェフ
フレンチレストラン アンプティトゥール (An Petit Tour)
オーナーシェフ 片岡 桂一 さん
モノづくりが好きだったことが高じて料理人の道へ、都内フランス料理店にて腕を磨く。
1999 年渡仏、リヨンやヴァランス、メジェーヴなどのミッシュランの名店で学ぶ。
文京区内に 2006年 レストラン アンプティトゥールを開業し 現在に至ります。 フレンチ歴30年の燃える (萌える)男。
フランス料理で知った食材で 塩により旨味を引き出す技術、独自の料理哲学を持つ。
◆ワインナビゲーター
ワイン専門店 セリエ デ ルルソン (Cellier de L'ourson)
店主オーナー 伊東 直寿
日本ソムリエ協会認定ソムリエ エクセレンス、ワイン業界歴25年、渡仏歴8回、WSET® Level3。
文京区白山にて フランスワインとイタリアワインの 約200種類厳選のワイン専門店を営んでおります。
おかげさまで今年で10周年となりました。
(難関を突破した 上位ソムリエのエクセレンス認定者は日本でわずか542名)
当日は お客様が最高にリラックスされ お楽しみいただけますよう 精一杯 ご案内させていただきます。
今からご案内できますこと とても楽しみです。
このような機会をいただけますこと 深く感謝申し上げます。
ありがとうございます。
当日、お客様と お会いできますこと シェフ共々 楽しみにしております。
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◆ご参加のお申込み先
ワイン専門店 セリエ・デ・ルルソン
担当 : 伊東まで
info@cellier-de-l-ourson.com
メールにてお申込みをお待ちしております。
または お電話にて。
03-3816-3332
（お電話 繋がる時間帯 : 月･火定休日を除く 11:00-19:00）
お申込み受付の際、お客様のお名前、ご参加される人数、代表者様のご住所、お電話番号、メールアドレスをうかがわせて頂きます。
おかげさまで 6組 計11名様より ご予約をたまわり テーブルは満席となりました。
お相席でよろしければ 残席1名様 ご予約承れます。
ご参加を承りましたお客様については、後日必ず、『ご参加確認書』をメールにてお送り致します。
メールを頂いた段階でお申し込み確定ではございませんので、あらかじめご了承くださいませ。
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◆キャンセルポリシー
ワインと食材の準備の都合上、開催日の3日前からのキャンセルは、キャンセル料 100％とさせて頂きます。
（10月9日から キャンセル料が発生致します）
何卒ご了承下さいませ。
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お客さまとこのような会を通して、ご縁ができますこと、いつもとても嬉しく思います。
何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m。
もしご興味がございましたら、何卒 よろしくお願いいたしますm(__)m。
