～比内地鶏の備長炭の炭焼き 厳選食材の炭焼き と ほんとうに美味しいワインのひととき～
————————————————————-
日頃よりセリエデルルソンセレクトのワインをお店で使ってくださっている『焼鳥照隅』さんと一緒に、
お客様をお迎えするワイン会をやらさせて頂ける機会を、またまたいただけることとなりました。
おかげさまで、3年前の8月の満席御礼、2年前の12月の満席御礼に続き、今回で3回目の開催となります。
誠に有難うございますm(__)m。
何度も食べたくなる杉本シェフの焼鳥。
素材の味わいを大切にした、徹底的にお塩にこだわった備長炭の串焼き。
秋田から直送の比内地鶏を丁寧に調理したこだわりの鶏料理、旬の厳選食材を使ったお料理に、
当店が選ぶ上質ワイン5種類の ほんとうに美味しいワインとの相性を愉しみながらひととき。
『焼鳥照隅』さんは4年連続ミシュラン・ビブグルマンの実力派。
ちょっと上質な 14名様限定の厳選お料理とワインの会。
————————————————————-
◆開催日
2019年12月8日(日曜) 18時から21時頃まで
◆場所
根津 焼鳥照隅 （TERUSUMI）
東京都 文京区 根津1-1-21-101 (東京メトロ根津駅 出口2より徒歩1分)
TEL/FAX : 03-5834-8891
◆料金 12,000円（税込、サ込、資料代込）
焼鳥照隅の今回の特別メニュー フルコースと、
ワインのスペシャリストが選ぶ、お料理に合わせる 上質厳選ワイン5種類
◆定員 14名様 （ご予約制）
お陰さまで当ワイン会、ご希望のお客様で満席となりました。誠に有難うございますm(__)m。
————————————————————-
◆お料理
（写真はお料理のイメージです）
焼鳥 厳選のフルコース。
旬の食材も入ってまいります。
当日のお品書きを楽しみにしていらして下さい。
◆上質厳選ワイン 5種類
シニアソムリエが選ぶ
上質の厳選フランスワインとイタリアワイン 計5種類のグラスワイン付き
（それぞれ100ccずつ 5杯で計500ccとご満足いただけると思います）
それぞれの部位に合う、相性の良いワインをお客様には愉しんで頂きます。
ささみにはこのワイン、レバーにはこのワイン、つくねにはこのワインなど、きっと新しい発見があるはず。
またそれぞれのワインにまつわるお話しも含め、当日は最高のワインのナビゲートをさせていただきます。
セレクトいたしますワインは、上質ブルゴーニュも含め、お客様の心を動かす、感動していただけるもの。
当日のワインリストをお楽しみになさって下さい。
→照隅さんのお料理が確定しました。(12/6)
お客様をお迎えする、ワインのイメージがバッチリ浮かびました。
以下の5種類のワインで、ワインの最高のおもてなしをいたします。
————————————————————-
◆鶏料理職人 調理人
根津 焼鳥照隅 (TERUSUMI)
オーナーシェフ 杉本 浩一郎さん
生まれ育った東京の地元町屋の赤提灯焼き鳥屋と、神保町のコース料理の焼き鳥屋で約7年にわたり焼鳥道を学ぶ。秋田比内地鶏をメインとした朝引きのフレッシュな鶏を丸鶏で仕入れ、丁寧に捌き焼鳥にするこだわり。下町の心地よさと人情に惚れ、この根津にお店『照隅』を構え、日々焼鳥の進化を追求している職人。
4年連続ミシュラン・ビブグルマンの実力派。
--------------------
◆ワインナビゲーター
ワイン専門店 セリエ デ ルルソン (Cellier de L'ourson)
店主オーナー 伊東 直寿
————————————————————-
◆ご参加のお申込み先
ワイン専門店 セリエ・デ・ルルソン （Cellier de L'ourson)
担当 : 伊東まで
お陰さまで当ワイン会、ご希望のお客様で満席となりました。誠に有難うございますm(__)m。
TEL : 03-3816-3332
info@cellier-de-l-ourson.com
メールにてお申込みをお待ちしております。
お申込み受付の際、お客様のお名前、ご参加される人数、代表者様のご住所、お電話番号、メールアドレスをうかがわせて頂きます。
ご参加を承りましたお客様については、後日必ず、『ご参加確認書』をメールにてお送り致します。
————————————————————-
◆キャンセルポリシー
ワインと食材の準備の都合上、
開催日の3日前を過ぎてからのキャンセルは、キャンセル料100％とさせて頂きます。
（12月6日からキャンセル料が発生致します）
何卒ご了承下さいませ。
————————————————————-
お客さま、よろしくお願いいたしますm(__)m。
